Slāpeklī sasaldē metāla pārnīcas, lai saldējuma masai būtu jauna forma. Atdzesētās pārnīcas iemērc šķidrā saldējuma masā. Uzkarsētā panna ieber sasaldētas dzērvenes un pārlej ar melno balzamu, aizdedzina. Ļauj, lai izdeg alkohols un ogām pievieno cukuru. Tā gatavo flambēto ogu mērci. Krāsnī ievieto dzidrinātajā sviestā nogativinātus kartupeļus. Rūpīgi apstrādā laša fileju, atbrīvojot to no asakām. Atjaunots 2017. gada 14. februārīPublicēts 2012. gada 14. novembrī