Vīnziņa viens no darba uzdevumiem ir piemeklēt atbilstošākos vīnus konkrētiem klientu izvēlētiem ēdieniem. Tagad vīnzinis restorānos ir noteikts kā atsevišķs, specifisks amats. Vīna aromāts ir viens no četriem aspektiem, kas ir būtisks, analizējot vīnus. Arī vīna izskats ir viens no aspektiem, ko vīnziņi rūpīgi vērtē. Vīna ieliešanas tehnika glāzē. Vīna piederumu komplektā ietilpst korķviļķis. Pasmaržojot korķi pēc pudeles attaisīšanas, iespējams pateikt vai vīns nav bojāts. Pudeles atvēršanā ir jāievēro higiēna – pudelei vienmēr ir jābūt tīrai. Nepieciešams pareizā vietā atgriezt foliju pudeles kakliņa augšdaļā. Vīna raksturojošie parametri jāiemācās kā reizrēķins, un darba gaitā tas jāpilnveido. Lai novērtētu vīnu, ieteicams izvēlēties bezkrāsainas, caurspīdīgas glāzes. Vīnzinim jāprot orientēties starp glāžu veidiem, lai atrastu katram vīnam piemērotāko. Izvēloties kļūt par vīnzini, pilnīgi noteikti ir jārēķinās, ka jāmācās būs visu laiku un tas kļūst par dzīvesveidu. Vīnzini dēvē arī par sommeljē. Ir jāņem vērā, ka darbs lielākoties notiek, esot kājās, tā ka slodze kājām ir jūtama. Vīna karafe jeb dekanters. Dekantācija ir vīna pārliešana karafē. Vīnzinis dziļi ieelpo vīna smaržu, mēģinot noteikt vīna aromāta nianses. Vīnzinis vīnus analizē pēc vairākiem kritērijiem. Vīna glāzēm ir jābūt perfekti tīrām. Publicēts 2019. gada 27. septembrī
